在中(zhōng)國(guó)，白酒是一個老少都很(hěn)熟悉的産(chǎn)品。電(diàn)視廣告的白酒産(chǎn)品總是高端大氣的，日常的白酒在各個場景出現，所以大家對于白酒營銷總是會抱着一種樂觀的态度。
試想一下，你可(kě)以不喝(hē)飲料，但逢年過節不喝(hē)白酒，總說不過去吧？你可(kě)以不結婚生子，但你去參加别人婚禮時，總會看到宴席上的白酒吧？你可(kě)以不喜歡喝(hē)白酒，但給長(cháng)輩送禮時首選往往也是白酒吧？
所以不管怎麽看，白酒在我們的生活中(zhōng)是無處不在的。白酒的頭部企業，幾乎每年都在增量盈利，看起來一片向好态勢。
但疫情幾年，白酒似乎有(yǒu)所變化了。根據中(zhōng)國(guó)酒業協會的數據顯示，在2022年上半年，全國(guó)規模以上白酒企業實現釀酒總産(chǎn)量375.09萬千升，同比增長(cháng)0.42%；實現銷售收入3436.57億元，同比增長(cháng)16.51%；實現利潤總額1366.7億元，同比增長(cháng)34.64%。
白酒行業在營收與淨利潤上仍然保持較為(wèi)穩定的增長(cháng)，但規模以上白酒企業的虧損數量達到了190家，占比19.77%。虧損企業的累計虧損額達到了13.41億元，同比增長(cháng)65.03%。
1.消費者購(gòu)買行為(wèi)變化
同時由于疫情的幾年影響，消費者的消費習慣和行為(wèi)也有(yǒu)了極大的變化。
曾經白酒可(kě)以說是越貴越好賣，尤其頭部酒企的産(chǎn)品，定價越高的銷量反而越好，年收入也越高。以2022年的數據來說，頭部酒企定價上千的醬酒産(chǎn)品，銷量在3.8萬噸，一年收入在1078億，毛利率為(wèi)94.2%。而價格在幾百元的産(chǎn)品，銷量在3萬噸，收入卻是159.4億元，毛利率為(wèi)77.2%。
而疫情之後，由于市場經濟屬于波動狀态，理(lǐ)性消費的理(lǐ)念也逐漸回歸。消費者在進行購(gòu)買行為(wèi)時，會先考慮産(chǎn)品的實用(yòng)性以及必要性。
具(jù)體(tǐ)來說，普通白酒常見的應用(yòng)場景是在各種宴席上，如婚宴壽宴，或是日常家宴。而在疫情之下，宴席被大量取消，白酒自然就沒有(yǒu)用(yòng)武之地。小(xiǎo)瓶白酒或是定價稍低的小(xiǎo)酒，應用(yòng)場景也偏向于日常聚會或是小(xiǎo)酌，由于同樣的原因，場景無法實現。
高端白酒有(yǒu)所不同，尤其是高品質(zhì)的白酒，消費者購(gòu)買初衷也并非自己來喝(hē)，而是放在合适的場景作(zuò)為(wèi)招待，又(yòu)或者是作(zuò)為(wèi)珍藏好禮。
因此，對于有(yǒu)必要消費的消費者來說，白酒的應用(yòng)場景發生了變化和限制，加上市場經濟的變化，消費者自然而然開始理(lǐ)性消費。而對于有(yǒu)商(shāng)務(wù)場景的消費者來說，依然會選擇購(gòu)買高品質(zhì)的白酒。
2. 高品質(zhì)白酒社交屬性
品質(zhì)越高、價格越高的白酒，社交屬性是越強的。
作(zuò)為(wèi)商(shāng)務(wù)招待時，高品質(zhì)的白酒可(kě)以是氛圍的調節，也可(kě)以拉近距離，也是一種禮節的表現。而作(zuò)為(wèi)禮品贈送時，高品質(zhì)的白酒也可(kě)以作(zuò)為(wèi)重視程度的體(tǐ)現。當然，在适當的場合去進行品酒時，不僅是品味的象征，也是一種關系和圈子的表現。
白酒本就承載着文(wén)化和曆史，而繁複的釀造工(gōng)藝和時間的沉澱更讓白酒有(yǒu)着獨特的韻味，這是國(guó)外很(hěn)多(duō)洋酒無法達到的。哪怕由于疫情和市場變化，消費者的消費理(lǐ)念有(yǒu)了不同，但白酒的地位和價值依然是很(hěn)高的。
在營銷場景上，白酒的社交屬性變得更強。根據《2023年中(zhōng)國(guó)白酒行業消費白皮書》顯示，如今白酒的消費者中(zhōng)，80後、90後人群都有(yǒu)大幅度增加，無論是哪個類型和階段的白酒，在當代文(wén)化交融的社會裏，都有(yǒu)着不同的社交功能(néng)。
而流傳了多(duō)年原有(yǒu)的營銷場景，相信随着市場經濟的平穩，也會逐步恢複起來。也正因此，對于白酒的未來，我們始終抱有(yǒu)積極的态度，去向市場進一步證明。
貴糧酒業集團，是一家實力雄厚、緻力于高品質(zhì)白酒釀造、開發、運營為(wèi)一體(tǐ)的大型酒業集團,由多(duō)家财團機構共同重組而成。
秉承60餘年的曆史沿革,集團深耕白酒領域20多(duō)年，将中(zhōng)國(guó)傳統文(wén)化和白酒底蘊結合，堅持傳統獨特釀造工(gōng)藝，精(jīng)心打造中(zhōng)國(guó)高端白酒品牌。
貴糧酒業集團堅持以傳統文(wén)化為(wèi)支撐、以優良品質(zhì)為(wèi)核心、以健康環保為(wèi)發展、以數字營銷為(wèi)體(tǐ)系，全力打造可(kě)持續穩健高質(zhì)量企業。
