醬酒的包裝(zhuāng)工(gōng)段共有(yǒu)4道工(gōng)序，包括：洗瓶、灌裝(zhuāng)、瓶身外包裝(zhuāng)、裝(zhuāng)箱，合計31個工(gōng)藝操作(zuò)環節。

由于酒水灌裝(zhuāng)出廠後，酒體(tǐ)中(zhōng)的微量元素依舊在發生反應與變化，刺激性物(wù)質(zhì)含量不斷降低，芳香物(wù)質(zhì)不斷生成，加上醬酒的保質(zhì)期較長(cháng)，便會增加這些反應的發生概率。因此在灌裝(zhuāng)時會選用(yòng)瓷瓶，它的瓶口緊密，具(jù)有(yǒu)良好的保溫性能(néng)，可(kě)以有(yǒu)效的阻止空氣中(zhōng)的氧氣進入，從而有(yǒu)效的阻止酒精(jīng)提取物(wù)的分(fēn)解和酒的氧化變質(zhì)，從而保持原汁原味，延長(cháng)酒的保質(zhì)期。